我在广州工作超三年，但其中多数没有签合同，工资条私企也不肯留底给我们，社保大概买了1年半，那我还能怎么证明异地务工人员

一年在一家建材公司，买了近一年社保，第二年去了另外家建材公司，但被要求要做满一年后才能买社保，没签合同，请问一些工作邮件之类可以做证明吗？